Synthèse des groupes

Groupe 1

Groupe 2

Groupe 3

Changement des habitudes des consommateurs – Pédagogie :

• Prise de conscience et volonté de changer ses modes de consommation : continuer de faire de la pédagogie
• Faire connaitre les initiatives qui existent (AMAP, circuits courts)
• Montrer le lien entre santé et alimentation
• Encourager à la diminution de la consommation de viande
• Sensibiliser les agriculteurs
• Déconstruire les idées reçues (trop cher)

Développer une offre résiliente, locale :

• Préserver le foncier agricole
• Encourager à l’installation en bio, à diversifier les productions, agroécologie
• Structuration des filières (regroupements pour approvisionner la côte)

Mise en place d’un cadre légal favorable

• Imposer de règles à la restauration collective : local ! et de saison
• Développer l’offre végétarienne
• Encourager/Dynamiser le développement des centre-villes

Transversalité, vision systémique :

• Communauté d’agglomération Pays Basque
• Politique publique
• Institutions, associations, citoyens, agriculteurs => COORDINATION
• Entreprises
• Formation

Manque de projets, d’un objectif commun :

• Triptyque : alimentation, agriculteur, santé
• Réintroduire la biodiversité : écosystème vivant
• Installation de producteurs (maraîchage)

Actionner les leviers :

• Communiquer, sensibiliser auprès de l’ensemble des publics
• Rétro planification sur plusieurs années
• Pluriactivité
• Accompagner les initiatives (associatives et citoyennes)
• Considérer les différences (pensée latérale) et les soutenir.
• Effets leviers : Foncier, financement, outils

Organisation :

• Manque d’adéquation entre l’offre et la demande
• Besoin de structuration et d’optimisation de la logistique
• Manque d’autonomie alimentaire du territoire (alimentation animale, déficit en fruits et légumes)

Sensibilisation :

• Communication : éducation, promotion, information, sensibilisation
• Quel produit ? Quand ? Quel coût ?
• Manque d’exemplarité du secteur public

Accompagnement :

• Beaucoup d’initiatives déjà présentes (AMAP, points de vente collectifs)
• Accompagnement et appui au développement
• Forte pression foncière sur les terres agricoles
• Une agriculture adaptée au territoire, diversifiée, avec nombreux atouts
• Besoin de structuration et d’optimisation de la logistique (ramasse du « dernier kilomètre » en fruits et légumes par exemple)